Terrain de La Mimosa est situé à environ 150 m d'altitude, au sud-ouest, et sont très adaptés pour la viticulture et l'oléiculture. Viticulture, tel qu'il est pratiqué dans les temps anciens jusqu'à ce que, après des siècles plus ou moins heureux est affirmé pendant des années, avec la production d'un bon vin.

Olive et un autre point fort du Cilento, sur un terrain appartenant à la ferme Mimosa produit huile d'olive extra vierge DOP Cilento. Découle de la Pisciottana typique d'olive et Leccino et Frantoiano, le parfum est intense, avec des relents d'oliviers et d'herbe coupée. L'apparence est d'un vert brillant avec des reflets dorés, de sensations, le goût fruité sans herbacées délicate avec un arrière-goût d'amande et de tomates fraîches. Le produit, non filtrée, atteint souvent une qualité raffinée reconnaissable à son goût et à sa délicatesse.